綠茶餐廳的定位是做一家時(shí)尚化、個(gè)性化的大眾化中餐連鎖品牌。而向用戶(hù)提供好的就餐環(huán)境、性?xún)r(jià)比高的美食以及服務(wù)成為綠茶餐廳迎接“黃金十年”的重要舉措。
　　王勤松說(shuō)，做餐飲眼光需要遠(yuǎn)大一些。綠茶第一家店在杭州開(kāi)，但是要做連鎖就在北京，很多人覺(jué)得杭州好，杭州起家，應(yīng)該接著在杭州開(kāi)更多的連鎖，但是我們覺(jué)得杭州畢竟城市的規(guī)模有限，也不是最大的省會(huì)，做量一定是至少全省，乃至面對(duì)全國(guó)，全世界，這是江浙人的做法，要做大，有量才有大，有大才有力量。北京綠茶餐廳已經(jīng)驗(yàn)證了我們的做法。現(xiàn)在我們可以跟顧客夸贊說(shuō)，在北京的浙江餐飲企業(yè)中，綠茶是最大的。
　　綜述，綠茶餐廳迎接餐飲“黃金十年”的秘訣是，好的店面位置保證基本客流、性?xún)r(jià)比高的菜品保證用戶(hù)體驗(yàn)、O2O營(yíng)銷(xiāo)方式輔助，并通過(guò)O2O平臺(tái)進(jìn)行數(shù)據(jù)采集和管理來(lái)提高日常管理服務(wù)水平。而數(shù)據(jù)的利用給綠茶餐廳起到了很好的“錦上添花”的作用。