當(dāng)前位置: 東方風(fēng)力發(fā)電網(wǎng)>商學(xué)院 >企業(yè)管理 > “海底撈”的管理智慧

“海底撈”的管理智慧

2009-05-06 來源:互聯(lián)網(wǎng) 瀏覽數(shù):4038

    在過去兩年里,海底撈餐廳已經(jīng)成為餐飲界的一個(gè)熱點(diǎn)現(xiàn)象,吸引了眾多媒體的關(guān)注。北大光華管理學(xué)院兩位教授對(duì)海底撈進(jìn)行了一年多的深入研究,甚至派人“臥底”當(dāng)服務(wù)員,總結(jié)出海底撈的管理經(jīng)驗(yàn)。中國(guó)的企業(yè),有很大一部分屬于勞動(dòng)密集型的中小企業(yè),員工工時(shí)長(zhǎng)、工作累、報(bào)酬低,勞資矛盾突出,經(jīng)常為人詬病。本篇中國(guó)特稿卻告訴我們,即使是在火鍋這樣技術(shù)含量不高的行業(yè),一樣可以創(chuàng)造出令人羨慕的高昂士氣、充滿激情的員工團(tuán)隊(duì)和出色的業(yè)績(jī)。
    1994年,還是四川拖拉機(jī)廠電焊工的張勇在家鄉(xiāng)簡(jiǎn)陽(yáng)支起了4張桌子,利用業(yè)余時(shí)間賣起了麻辣燙。14年過去,海底撈在全國(guó)6個(gè)省市開了30多家店,張勇成了6,000多名員工的董事長(zhǎng)。張勇認(rèn)為,人是海底撈的生意基石。客人的需求五花八門,單是用流程和制度培訓(xùn)出來的服務(wù)員最多能達(dá)到及格的水平。制度與流程對(duì)保證產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量的作用毋庸置疑,但同時(shí)也壓抑了人性,因?yàn)樗鼈兒鲆暳藛T工最有價(jià)值的部位——大腦。讓雇員嚴(yán)格遵守制度和流程,等于只雇了他的雙手。
    大腦在什么情況下才有創(chuàng)造力?心理學(xué)家的研究證明,當(dāng)人用心的時(shí)候,大腦的創(chuàng)造力最強(qiáng)。于是,服務(wù)員都能像自己一樣用心就變成張勇的基本經(jīng)營(yíng)理念。怎么才能讓員工把海底撈當(dāng)成家?答案很簡(jiǎn)單:把員工當(dāng)成家里人。海底撈的員工住的都是正規(guī)住宅,有空調(diào)和暖氣,可以免費(fèi)上網(wǎng),步行20分鐘到工作地點(diǎn)。不僅如此,海底撈還雇人給員工宿舍打掃衛(wèi)生,換洗被單。海底撈在四川簡(jiǎn)陽(yáng)建了海底撈寄宿學(xué)校,為員工解決子女的教育問題。海底撈還想到了員工的父母,優(yōu)秀員工的一部分獎(jiǎng)金,每月由公司直接寄給在家鄉(xiāng)的父母。

【延伸閱讀】

標(biāo)簽:

閱讀上文 >> 成功的老板都很“傻”
閱讀下文 >> 走好銷售的“七步棋”

版權(quán)與免責(zé)聲明:
凡注明稿件來源的內(nèi)容均為轉(zhuǎn)載稿或由企業(yè)用戶注冊(cè)發(fā)布,本網(wǎng)轉(zhuǎn)載出于傳遞更多信息的目的,如轉(zhuǎn)載稿涉及版權(quán)問題,請(qǐng)作者聯(lián)系我們,同時(shí)對(duì)于用戶評(píng)論等信息,本網(wǎng)并不意味著贊同其觀點(diǎn)或證實(shí)其內(nèi)容的真實(shí)性;


本文地址:http://www.demannewmaterials.com/school/show.php?itemid=1871&page=1

轉(zhuǎn)載本站原創(chuàng)文章請(qǐng)注明來源:東方風(fēng)力發(fā)電網(wǎng)

按分類瀏覽

點(diǎn)擊排行

圖文推薦

推薦商學(xué)院

主站蜘蛛池模板: 欧美特黄三级电影aaa免费| 久久亚洲AV午夜福利精品一区| 99精品久久久中文字幕| 91精品国产亚洲爽啪在线影院| 韩国理论妈妈的朋友| 波多野结衣上班族| 成人看的午夜免费毛片| 四虎永久成人免费影院域名| 亚洲一区免费在线观看| 亚洲最大激情中文字幕| 欧美va天堂在线电影| 在线观看h网站| 午夜宅男在线永久免费观看网| 中文国产成人久久精品小说 | 九九影视理伦片| 波多野结衣在线不卡| 成人精品一区二区三区中文字幕| 又黄又爽又色的视频| 久久精品国产亚洲av成人 | 亚洲欧美日韩久久精品第一区| 中文字幕在线观看一区| 黑人解禁濑亚美莉| 波多野结衣手机在线视频| 国产边摸边吃奶叫床视频| 免费一区二区三区四区| 99免费在线观看视频| 欧美成人免费午夜影视| 在线免费观看一级片| 免费无码又爽又黄又刺激网站 | 91短视频网站| 欧美人与动牲免费观看一| 国产自偷在线拍精品热| 亚洲一区二区三区在线播放| 香港三级韩国三级人妇三| 日韩色视频一区二区三区亚洲| 国产精品国语对白露脸在线播放| 亚洲男人的天堂久久精品| fc2ppv在线观看| 欧美寡妇XXXX黑人猛交| 国产精品亚洲四区在线观看| 亚洲国产成人精品电影|